Les producteurs d’anguilles disposant d’une licence ESF sont autorisés à utiliser le logo ESF sur leurs emballages et supports de communication marketing. Les grossistes et les magasins peuvent disposer d’une licence client afin de montrer à leurs utilisateurs finaux que les anguilles qu’ils vendent contribuent au fonds. Les anguilles vendues sous licence ESF sont administrées dans leur pays respectif. Chaque pays membre dispose de son propre compte à partir duquel les projets sont financés.
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